Готовить опару и тесто по установленным рецептурам замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы; Формовать изделия вручную или на оборудова...

Выбирать рецептуры для изготовления хлебобулочных изделий. Подбирать, подготавливать исходные продукты, сырье. Проводить формовку теста. Выпекать хлеб, булочки, пироги. Оценивать качество готовой прод...

Отслеживать работу печи, расстойного шкафа, обеспечивать выпечку качественной продукции, др. обязнности. Смена 18 ч, 2 дня выходных...

Приготовление хлебобулочных изделий...

Полный спектр операций по изготовлению хлебобулочных изделий....

Подготовка к работе рабочего места. Поддержание в чистоте и порядке рабочих мест сотрудников .Проверка простого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительн...

Изговление выпички согласно ТТК...

согласно должностной инструкции пекарей печей Ротор-Агро, Г4-ХПФ, ХПА-40. Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи . Обучен...

....

Производство хлеба, хлебобулочных изделий, соблюдение санитарных норм....

Осуществляет замес теста, подбор исходных материалов для хлебобулочных изделий, формовка и выпечка хлебобулочных изделий и др. согласно должностной инструкции....

Выполнение обязанностей согласно должностной инструкции....

Изготовление хлебобулочных изделий. Контролирует весь цикл изготовления: от замешивания теста до выпечки готовых изделий....

Производит выпечку продукции на тележках в ротационных печах. График сменности 2/2, день/ночь, с 7:00-19:00, с 19:00-7:00. Проводим обучение....

Ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий....

- составляет заявки на сырье для приготовления изделий в соответствии с заданной рецептурой; - оказывает своевременное приготовление различных видов полуфабрикатов; - производит определение готовности...

- приготавливать хлебобулочные и кондитерские изделия; - соблюдать рецептуры приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения оформления мучных и кондитерских изделий; - сокращать потер...

Технолoгия приготoвлeния тecта (сдобногo, пeсочнoго, дрожжевого, слоёного);- Требование к качеству;- Работа с технологическими картами....

ведение технологического процесса выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, выпечки хлеба ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов издели...

Пекарь должен знать технологичкский процесс производство хлебобулочных изделий с различными видами начинок, подготавливать муку и сырье к производству,расчитывать количество потребного сырья и нормы в...