- Наличие профессионального образования и стажа работы пекарем; - Умение работать в соответствии с технологическими картами....

Готовить опару и тесто Формовать изделия Выпекать продукцию Контролировать качество готовых изделий Обслуживать технологическое оборудование Вести учёт расхода сырья Соблюдать санитарные нормы Докумен...

Формовка тестовых заготовок Подготовка начинок Выпечка хлебобулочных изделий Контроль за наличием продукции...

выбор подходящего сорта муки; замешивание теста; выпечка хлебобулочных и некоторых кондитерских изделий; украшение изделий; использование пекарского оборудования; контроль качества продукции; создание...

Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Изготавливают различные сорта хлеба, тортов, печенья, пряников и другую мучную продукцию, а также изготавливают штучный шоколад и кондитерские изделия из сахар...