Приготовление опары и теста по установленным рецептурам . Замешивание ингредиентов в определённой последовательности, контроль консистенции и температуры массы. Формовка изделий вручную или на оборудо...

Должностные обязанности пекаря включают полный спектр операций по изготовлению хлебобулочных изделий. Пекарь контролирует весь цикл изготовления: от замешивания теста до выпечки готовых изделий...

Выпечка хлебобулочных изделий Замешивание теста, определение его готовности к выпечке Контроль процесса выпечки Регулирование движения печного конвейера...

Подготовка сырья к  началу работы. Замес теста, его формовка, выпечка....

Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность ...

Вести технологический процесс выпечки хлебобулочных изделий...

Осуществляет подбор исходных материалов, формовку и выпечку хлебобулочных изделий.Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены....