- осуществлять смазку хлебных форм вручную с помощью специальных нитяных щеток; - осуществлять контроль за температурным, влажностным и тепловыми режимами процессов расстойки и выпечки; - регулировать...

- осуществлять смазку хлебных форм вручную с помощью специальных нитяных щеток; - осуществлять контроль за температурным, влажностным и тепловыми режимами процессов расстойки и выпечки; - регулировать...

изготавливать ароматную и вкусную выпечку по технологическим картам (хлеб, батон, багет, лаваш, булочки, круассаны); соблюдать санитарно-гигиенические нормы и нормы безопасности труда....

Производство слоёного теста, дрожжевой и без дрожжевой выпечки по технологическим картам Соблюдение технологического процесса, знание технологий приготовления изделий Изготовление хлебобулочных издели...