Готовить опару и тесто по установленным рецептурам замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы. Формовать изделия вручную или на оборудова...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления хлебобулочной продукции массового спроса. Замешивание и формирование теста вручную и на специальном оборудовании. Выпечка сдобных, несдобных хлебобу...

Занимается приемом сырья и его переработкой, делает заготовки для блюд. Занимается приготовлением блюд горячего и холодного цеха. Соблюдает технологию приготовления блюд, соблюдает нормы закладки прод...