Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления хлебобулочной продукции массового спроса. Замешивание и формирование теста вручную и на специальном оборудовании. Выпечка сдобных, несдобных хлебобу...

Занимается приемом сырья и его переработкой, делает заготовки для блюд. Занимается приготовлением блюд горячего и холодного цеха. Соблюдает технологию приготовления блюд, соблюдает нормы закладки прод...