Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места пекаря к работе; Ежедневное приготовление изделий заданного ассортимента; Соблюдение технологического процесса согласно утвержденной рецептуре; Регу...

- Приготовление хлебобулочных изделий. - Предпродажная подготовка изделий (упаковка, фасовка, маркировка). - Оформление витрины. - Контроль качества продуктов и сроков годности. - Соблюдение чистоты р...

выпекание мучных изделий...

Оценка имеющихся трудовых и материальных ресурсов для хлебобулочного производства, разработка предложений по их оптимизации; Контроль подготовки к работе хлебобулочного производства, наличия запасов, ...

Выпечка хлебобулочных изделий...

готовить опару и тесто по установленным рецептурам: замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы....

размещение заготовок из теста на листах и их последующая надрезка вручную; закатка вагонеток, помещение листов в пекарную камеру и их последующее извлечение. уход за обслуживаемым оборудованием очистк...

Изготовление хлеба и хлебобулочных изделий. Работа в ночное время, по графику....

Выпечка хлеба, пирогов, хлебобулочных изделий....

Подбор исходных материалов для выпечки хлебобулочных изделий, замес теста согласно рецептуре, осуществление формовки, контроль процесса выпекания и оформления готового изделия, составление рецептур....

Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов (не требуется готовить с нуля, только допекать) по готовым программам на современном оборудовании. Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов Упако...

Составление рецептов хлебобулочной продукции; формовка хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в обо...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность ...

Готовить опару и тесто по установленным рецептурам. Формировать изделия вручную или на оборудовании. Придавать тесту нужную форму, делать надрезы, наносить посыпки и глазировку. Выпекать продукцию в п...

Следить за рабочим состоянием форм, листов. Принимать участие в разделке и формовке хлеба. Следить за работой печей....

Oбязанноcти: Зaмec, фoрмовка, рaсcтойка тecтa. Жарка пирогов во фритюре соглaснo теxнoлoгичеcким кapтaм и установленного производственного плана....

выпекание х/булочных изделий...

Соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществлять: проверку состояния стоек (телег); определение готовности тестовых заготовок к выпечке; надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изде...

выпечка хлебобулочных изделий...