Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Работа в учебно-производственном комплексе: замешивание и формовка теста вручную. Замешивание и формовка теста на специальном оборудовании. Выпечка несдобных хлебобулочных изделий. Выпечка сдобных хле...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Работа в учебно-производственном комплексе: замешивание и формовка теста вручную. Замешивание и формовка теста на специальном оборудовании. Выпечка несдобных хлебобулочных изделий. Выпечка сдобных хле...