Создание и разработка меню. Создание технологических карт. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Составление заказов закупщику по продуктам и расходным материалам, с уче...

Согласно должностной инструкции...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных ...

Приготовление дорокачественной пищи....

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...

- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Контроль за своевременным приготовлением высококачествен...

- приготовление блюд и кулинарных изделий - прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки - обработка сырых и вареных продуктов с использо...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...

Шеф-повар отвечает за санитарное состояние помещений: для хранения продуктов, помещений для приготовления пищи. Принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение вес...

Осуществляет организацию, планирование и контроль деятельности сотрудников пищеблока. Контроль и ответственность по соблюдению СанПин при приготовлении пищи и при организации деятельности пищеблока....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства т...

Осуществляет организацию производственного процесса, и работы пищеблока в целом. Распределяет обязанности среди поваров, кухонных работников. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и др...

Разработка новых блюд и рецептур Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции Управление персоналом кухни Составление меню...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства т...

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения;контролировать технологию производства блюд ...

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены....

ЗНАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,НАПИТКОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАЗНООБРАЗНОГО АССОРТИМЕНТА НАЦИОНАЛЬНОЙ КИТАЙСКОЙ КУХНИ, КОНТРОЛЬ ЗА ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ....

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных норм...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана, поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...