Обязанности: разработка меню (частично) составление технологических карт; управление персоналом, включая, найм, обучение, мотивацию и оценку производительности; закупка, контроль качества продуктов, с...

- разрабатывает технологические карты приготовления блюд, меню, учитывая необходимые суточные потребности клиентов в питании, а также меню-раскладку каждого блюда -контроль за сроками годности сырья, ...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

Должностные обязанности уточняются непосредственно при собеседовании...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

- руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; - приготовление блюд и кулинарных изделий; - планирует и организует деятельность работников столовой; - составление заявок на необх...

1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством поварами. 2. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. 3. Управление текущей деятельностью кухни организации пи...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

- Осуществление руководства производственной,хозяйственной деятельности пищеблока - Составление плана, меню и меню-раскладки - Составление заявок - Ведение всех журналов - Организация учета, составлен...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работ...

1. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности пищеблока. 2. Осуществлять входящий контроль продукты из кладовой точно по весу и под роспись, в том числе и проверка Поставщико...

Осуществляет руководство и контроль за деятельностью подчиненных сотрудников, Осуществляет регулярный контроль и обеспечивает соблюдение подчинёнными сотрудниками производственной, исполнительской и т...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

согласно должностной инструкции...

- планирование процессов работы пищеблока; - контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий организация работы работников пищеблока учреждения; - ...

Управление экономикой кухни; управление качеством; управление безопасностью пищи; управление сотрудниками (мотивация, дисциплина, развитие)...

Участие в составлении нового и сезонного меню; Участие в процессе обновления и разработке новых блюд; Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд; Проведение обучения персонала ...

осуществляет руководство приготовления блюд китайской национальной кухни...

Разработка и корректировка меню Организация питания для членов семьи Приготовление блюд разных кухонь Мира Поддержание высокого уровня кулинарных стандартов Соблюдение и поддержание личной чистоты, ра...