Согласно должностной инструкции...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работнико...

Управление текущей деятельностью производства пищеблока...

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблю...

1. Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы кухни, столовой; 2. Разработка плана работы кухни, столовой; 3. Распределение работы между рабо...

Приготовление пищи согласно технологическим картам...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для ...

Организация процесса приготовления пищи: составление меню блюд, контроль качества продуктов и готовых блюд, разработка новых рецептов и технологий приготовления. Управление персоналом кухни: подбор, о...

контроль за качество и соответствие готовых блюд. соблюдение технологии приготовления блюд, подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы пищеблока....

Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне....

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работнико...

Осуществляет руководство пищеблоком. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обес...

Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд создавать 15 25 новых рецептов в месяц, рассчитывать калорийность, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать...

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий....

Руководство кухней организации.Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухнеОтслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ин...

Руководство пищеблоком, контроль сроков годности и условий хранения продуктов, участие в инвентаризации, ревизии....

Пpигoтовлeниe пepвыx, втoрыx, тpeтьиx блюд, нaпиткoв соoтветствии с нoрмaми питaния детeй; Oбрaботкa, сopтиpoвка и xpанeниe продуктов c учeтом сoблюдения прaвил тoвaрного coседства;...

Разработка меню ресторана индийской кухни, контроль приготовление блюд поварами....