Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Участие в разработке новых меню и блюд, спецпредложений Составление калькуляционных и технологических карт. Проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд; Поиск новых трендовых позиций для вне...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке; Участвовать в составлении меню на каждый день; Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм з...

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров...

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров ...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

- организация питания для детей различного возраста на уровне санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; - организация работы подчинён...

1.Осуществляет полное руководство производственное хозяйственной деятельностью пищеблока. 2.Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. 3.Контроль за правильным отпуском готово...

Шеф-повар: - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока . Контроль за своевременным приготовлением высококачественной пищи.Составление меню. Контроль за технологией приготовления пищи, норма...

Обеспечивает производство столовой кулинарной продукцией. Владеет следующими приемами и способами производства работ: салаты из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, с рыбой, винегрет, рыба п...

планирование процессов кухни, основного производства организации питания, контроль на каждом этапе технологических процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, организация работы смены...

Организация работы пищеблока. Приготовление разнообразных блюд для детей в соответствии с калькуляцией....

Составлять все меню: постоянное, банкетное, фуршетное, детское, сезонное. Обновлять меню. ... Разрабатывать более выгодные и рентабельные блюда, контролируя финансовые показатели в кассе на планшете д...

обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и рабо...

Подбор и обучение персонала, разработка и управление меню, контроль заготовок и полуфабрикатов, санитарные нормы....

2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) ДОУ. 2.2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление п...

Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания Планирование и упра...