Руководить кухней ресторана; Осуществлять подбор сотрудников для кухни ресторана, Обеспечивать эффективную работу команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Отслеживать необходимый ур...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулинарных изделий....

Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд. Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность порций, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход...

Составляет меню-требования в соответствии с нормами закладки сырья в блюда по действующему сборнику рецептур блюд и изделий. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, ...

Приготовление блюд и кулинарных изделий, составлении меню на каждый день, проводить заготовку продуктов и овощей....

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

-Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - планирование процессов кухни, основного производства пищеблока Учреждения; - организация и координация процессов на кухне, основного произво...

Оргазизация работы службы питания, контроль за работой сотрудников, составление отчетной документации...

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Приготовление качественных блюд, напитков и кулина...

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Управление текущей деятельностью основного производства организации питания. Калькуляция, меню....

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. контроль работ...

Применять постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы организаций общественного питания, организацию и тех...

Согласно должностной инструкции....

Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни Контроль работы поваров...

Управление текущей деятельностью кухни подразделения питания: Планирования процессов кухни; Организация и координация процессов на кухне; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовлен...

Должностные обязанности шеф-повара включают разработку меню, закупку и контроль качества продуктов, управление кухней и персоналом, а также контроль качества блюд, соблюдение санитарных норм и стандар...

- осуществление руководства деятельности пищеблока; - организация работы непосредственно подчиненных сотрудников и контроль для обеспечения ритмичного выпуска продукции, соответствующей санитарно-техн...

Осуществление руководства службой организации питания...