Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, распределяет производственные задания между поварами пищеблока; осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке ДОУ с пост...

Контролировать качественное приготовление пищи для детей и сотрудников. Составлять заявки и меню на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье . Проводить бракераж готовой пищи. Своев...

Разработка блюд меню,составление техкарт,обучение сотрудников, работа с поставщиками,контроль за соблюдение норм санитарии....

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов. Контролирует ассортимент, количество и срок...

Руководство пищеблока. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ и других требуемых ингреди...

составляет совместно с диетсестрой меню -раскладку каждого блюда,согласно суточным потебностям пожилых граждан впитании,не превышая основания на питания. Соблюдает технологические правила приготовлени...

Организация работы смены поваров....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока учреждения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение качества приготовления пищи в соответствии с утве...

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Контролирует...

1. Осуществлять руководство столовой; 2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию оборудования и инвентаря, повышению профессионального ...

выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции...

Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питанияй в столово...

Приготовление пищи для детей дошкольного возраста, поддержание в чистоте пищеблока....

ЗНАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,НАПИТКОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАЗНООБРАЗНОГО АССОРТИМЕНТА НАЦИОНАЛЬНОЙ КИТАЙСКОЙ КУХНИ, КОНТРОЛЬ ЗА ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ....

Контролировать входящие поставки продуктов-Составлять технологические карты и знать калькуляцию-Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне...

Управление текущей деятельностью пищеблока, осуществление координации процесса производства пищи с поставкой продуктов и их хранением, составление меню и заявок на необходимые продукты, контроль соблю...

Распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельн...