Организация работы пищеблока учреждения, на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Руководит производственными процессами, осуществляет, ежедневный...

Приготовление блюд, согласно технологическим картам...

Должностные обязанности при собеседовании....

руководство производственно-хозяйственной деятельностьб подразделения, осуществлять расстановку поваров,контроль за приготовлением пищи...

·         Шеф-повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. Организует работу пищеблока, столовой. 2.  Постоянно контролирует строгое соблюд...

Приготовление холодных и горячих блюд, своевременное приготовление, участвует в разработке меню, получает продукты на складе и т д...

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения — пищеблока...

приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. контроль работ...

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и по...

Планирование процессов пищеблока...

— руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения — пищеблока; — расстановка поваров и других работников пищеблока; — работа по совершенствованию организа...

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Приготовление блюд ...

Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. ...

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников ...

Работа согласно должностным инструкциям...

Контроль за соблюдением технологии и выходом готовых диетических блюд; Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; Контроль количества продуктов при их отпуске со склада на пищ...

руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд, подбор сотрудников для кухни ресторана, обеспечение эффективной работы команды подчин...

планирует потребности кухни школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах;  координирует деятельность работников школьной столовой в процессе приготовления блюд; разрабатывает меню школьно...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и ...