Осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, составляет графики выхода их на работу; Распределяет производственные задания между поварами пищеблока в зависимости от их специализации и о...

Организация школьного питания. Заполнение документации в сфере школьного питания....

- Эффективная организация работы смены; - приготовление вкусных и качественных блюд с соблюдением технологических инструкций и рецептур; - составление заявок на заказ, ведение учета остатков, проведен...

Разработка меню и составление рецептур блюд . Планирование закупок и контроль расхода продуктов . Составление заявок на ингредиенты, слежение за сроками годности, расчёт норм расхода. Руководство кома...

Контролирует приемку продуктов питания и непродовольственных товаров только при наличии документов.Своевременно составляет заявки на продукты питания. Обеспечивает наличие технологических карт на блюд...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд Китайской кухни, а также соблюдения санитарных норм при приготовлении блюд....

Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой...

Приготовление блюд восточной вьетнамской кухни Составление меню Управление персоналом кухни Обучение поваров Контроль качеств приготовленных блюд Контроль качеств закупаемых продуктов...

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности: 1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образоват...

Руководство кухней, контроль качества, работа с персоналом, ведение документации...

Приготовление питания для обучающихся образовательной организации....

- Управление коллективом поваров; - Составление заявок на продукцию; - Составление графиков работы поваров; - Контроль качества входного сырья, отработки новых позиций....

Шеф-повар школы несет ответственность за организацию процесса приготовления пищи и обеспечение высокого качества питания учащихся. Общие требования - Организация рационального и сбалансированного школ...

Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства на фудкорте, шведском столе, ресторане, рум-сервисе, караоке, кофе-брэйки в конференц-зале. Составляет заявки на необходим...

Выполнение обязанностей шеф-повара согласно должностной инструкции...

Разработка текущих и оперативных планов работы бригады поваров Координация выполнения заданий работниками кухни организации питания Координация работы кухни с другими подразделениями организации питан...

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работнико...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания Пл...