Руководит, направляет и несет ответственность за выпуск, качество и калорийность приготовляемых блюд. Контролирует точный, по весу прием доброкачественных продуктов от заведующего складом, отвечает за...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска про...

Анализ свойств сырья и полуфабрикатов, влияющих на качество готовых блюд, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления. Планирование потребностей столовой в трудовых и матер...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд Египетской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

организация детского питания...

Изготовлениие блюд...

Приготовление пищи согласно технологическим картам...

- Руководить производственного - хозяйственной деятельностью на пищеблоке учреждения. -Контролировать и обеспечивать своевременное, согласно режиму учреждения, высококачественное приготовление продукц...

Выполнять свои обязанности в соответствии с должностной инструкцией шеф-повара в ДОУ, Конституцией Российской Федерации, законами Российской Федерации, Уставом детского сада, Коллективным договором, П...

Разработка сезонных меню. Приготовление блюд индийской и непальской кухни ресторана....

приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. контроль работ...

Следит за исправностью оборудования столовой. Ежедневно перед началом работы осматривает всех работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний. Отвечает за санитарное состояние кухни и всего к...

приготовление блюд, контроль качества, разработка и обновление технологических карт, внедрение новых блюд. Соблюдение стандартов качества и санитарных норм....

Организация и координация бесперебойной и эффективной работы кухни. Работа с меню и его сезонностью....

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с...

Шеф-повар...

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Обеспечение технологической документац...

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Знание китайской и вьетнамской кухни; ...

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Знание китайской и вьетнамской кухни п...

Занимается планированием основного процесса школьной столовой, осуществляет расстановку поваром, составляет график работы, составляет заявки на необходимые производственныее товары, полуфабрикаты и сы...