Разработка и калькуляция меню, организация банкета, поддержание кухни в чистоте, инвентаризация кухонных принадлежностей, заготовка продуктов из дичи, закупка продуктов подотчет....

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

- Эффективная организация работы смены; - приготовление вкусных и качественных блюд с соблюдением технологических инструкций и рецептур; - составление заявок на заказ, ведение учета остатков, проведен...

Шеф-повар столовой школы выполняет следующие трудовые функции: 2.1. Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой: 2.1.1. Планирование процессов основного производства школ...

Руководство производственной деятельностью на пищеблоке. Организация бесперебойной работы пищеблока Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи Ко...

Приготовление завтраков и ужинов, контроль за продуктами и сроком годности. Порядок на рабочем месте....

Шеф-повар:- планирует потребности основного производства школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах;- разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов;- оценивает факт...

Разработка и обновление меню. Приготовление блюд. Документооборот, контролирует качество поступающих продуктов. Контроль качества работы кухни. Шеф отвечает за качество блюд в целом....

1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством поварами. 2. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. 3. Управление текущей деятельностью кухни организации пи...

Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне....

в соответствии с должностной инструкцией...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Разработка меню (рецептур, блюд индийской и паназиатской кухни) и введение их в меню. Контроль работы поваров....

приготовление блюд для бизнес-ланчей и для ресторана японско-китайской кухни...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Составление заявок на необходимые продовольственные товары. Составление меню. Контроль за технологией приготовления пищи. Составление ...

Руководство кухней и направление деятельности коллектива на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления разнообразных, высоко...

Разработка меню и составление рецептур, контроль расхода продуктов, руководство и обучение персонала, контроль качества приготовления блюд, ведение документооборота кухни...

Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий;Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение с...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение ...