Анализирует проблемы обеспечения столовой пере­довым технологическим оборудованием; результаты работы столовой; запросы обучающихся и их родителей к ассорти­менту выпускаемой продукции; наличи...

Руководство кухней ресторана,нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.Контроль качества приготовленных б...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных индийских блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективно...

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напи...

- организации и координации процессов основного производства пищеблока; - планирования процессов производства пищеблока; - контроль процесса своевременного, высококачественного приготовление пищи для ...

Управление текущей деятельностью производства пищеблока Планирование потребностей основного производства пищеблока Разработка плана основного производства по отдельным видам процессов Распределение п...

-Ведение документооборота -Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. - Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП. -Составлять технологические карты и знать калькул...

Осуществляет руководство организации питания школа-интерната. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований....

подбор и обучение сотрудников создание меню разработка новых рецептур закупка и учет продуктов контроль качества выполнения задач сотрудниками...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

составление и разработка меню на основе изучения спроса; - обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий; - руководство производственно-хозяйственной деятельностью точки общепита; - обучение пова...

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения пищеблок, контроль над технологией изготовления пищи, нормами закладки сырья. Расстановка поваров и других работнико...

- Руководство процессом составления меню вьетнамской, азиатской кухни; - Руководство вьетнамской, азиатской кухней; - Обеспечение эффективной работы команды поваров; - Приготовление и оформление вьетн...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Разработка меню и внедрение технологии производства блюд. Регулярное обновление меню в соответствии с маркетинговым календарем  Построение системы управления производством, контроль технологичес...

осуществлять руководство пищеблоком и т.д....

Руководство кухней столовой, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд; обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на ку...

Что будет входить в обязанности: Разработка меню, технологических карт, калькуляция блюд; Контроль за качеством и отдачей приготовленных блюд; Контроль за работой рядовых поваров; Непосредственное уч...