Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение ...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение ...

Разработка сезонных меню. Приготовление блюд индийской и непальской кухни ресторана....

- организовывать диетическое питание; -доставлять продукты со склада; - разрабатывать перспективное меню, меню - раскладку; - проводить своевременно техминимум, санитарные дни;...

1.Планирование процессов кухни, основного производства столовой учреждения. 2. Организация и координация процессов на кухне, основного производства столовой учреждения. 3. Контроль на каждом этапе тех...

разработка блюд, работа с меню,декорирование блюд, контроль работы кухни...

организация работы производства (расстановка работников; инструктаж работников по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль за технологией приготовления пищи, нормами ...

Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой: - планирование процессов основного производства школьной столовой; -организация и координация и контроль процессов основного ...

Осуществляет организацию производственной деятельностью, соблюдение технологии приготовления национальной китайской кухни....

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Разработка меню и составление рецептур блюд . Шеф-повар создаёт новые рецепты, рассчитывает калорийность блюд, определяет время приготовления. Планирование закупок и контроль расхода продуктов . Специ...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Разрабатывает под руководствам более квалифицированного специалиста прогрессивные технологические процессы и оптимальные режимы производства на простые виды продукции или ее элементы, обеспечивая соот...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание санитарных норм, соблюдение чистоты на рабочем месте...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных норм...

Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам ресторана,поддержание чистоты на рабочем месте,соблюдение санитарных норм...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работ...

организации питания и необходимые для этого ресурсы...

Полный контроль над кухней: от разработки сезонного меню до качества исполнения и себестоимости. Подбор, обучение и управление командой кухни, формирование позитивной рабочей атмосферы. Обеспечение вы...