2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) ДОУ. 2.2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление п...

Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания Планирование и упра...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения....

Руководить кухней ресторана; Осуществлять подбор сотрудников для кухни ресторана, Обеспечивать эффективную работу команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Отслеживать необходимый ур...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

Обязанности: Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и под...

Приготовление пищи...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулинарных изделий....

Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд. Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность порций, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход...

Приготовление блюд ближневосточной кухни (пример блюд: ляхм бажин, кебби, шанглиш, мутабаль, самбусики, заатар и т.п.) Составление техкарт и следование им Контроль остатков, своевременный заказ продук...

Составляет меню-требования в соответствии с нормами закладки сырья в блюда по действующему сборнику рецептур блюд и изделий. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска про...

Приготовление блюд и кулинарных изделий, составлении меню на каждый день, проводить заготовку продуктов и овощей....

готовить Вьетнамские блюда, соблюдать чистоту на рабочем месте....

Необходимые умения: проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд и другие. Нек...

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль и оценка эффекти...

Руководство и контроль Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, координировать работу с другими структурными подразделениями. Контролировать технологию приготовления пищи, нор...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы ко...

Приотовление национальной китайской кухни. Соблюдение методологии приготовления блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов. Контроль хранения и расхода продуктов. Составление заявок на сырье. Составление...

-Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - планирование процессов кухни, основного производства пищеблока Учреждения; - организация и координация процессов на кухне, основного произво...