Вакансии: работа шеф-поваром

Управление деятельностью кухни. Совершенствование производственного процесса. Составление заявки на закуп продуктов. Обеспечение разнообразия ассортимента, контролирование процесса приготовления блюд;...

правила составления меню (праздничного, банкетного, по обслуживанию отдельных контингентов питающихся), заявок на продукты, ведения учета и составления отчетности...

Приготовить блюда по рецептам и технологическим картам: варить, жарить, тушить, запекать, делать соусы, десерты. Контролировать качество и безопасность: проверять сроки годности продуктов, следить за ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность своего персонала на организацию производственного процесса. Контролирует качество приготовления ...

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания на проекту; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, о...

- Осуществляет организацию питания детей и работников детского сада, производственного процесса, распределяет обязанности среди работников пищеблока; - Контролирует качество сырья, поступающего со скл...

Анализирует потребности пищеблока в трудовых и материальных ресурсах. Разрабатывает планы работы по отдельным направлениям. Оценивает факторы, которые могут повлиять на производственный процесс. Прово...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

- Участие в составлении меню на каждый день и неделю; - Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов; - Прием по весу и качеству продуктов со склада; - Обеспечение пра...

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Реализация мер...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах...

Осуществляет общее руководство работой пищеблока.Контролирует работу поваров по соблюдению технологии приготовления блюд, закладку продуктов, качество и выход готовых блюд.Участвует в разработке 10-дн...

Основные должностные обязанности Разработка меню и рецептур: Участвовать в создании концепции: разработка блюд, продумывание вкусовых сочетаний, сезонные позиции, подачу и логику ассортимента. Разрабо...

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (производства); - направляет деятельность трудового коллектива пищеблока на обеспечение ритмичного выпуска продукции со...

Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка организации, соблюдать трудовую дисциплину, выполнять уста...

проводит работу по совершенствованию организации питания воспитанников учреждения, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблоков; свои предложен...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулинарных изделий....