Вакансии: работа шеф-поваром - страница 7

Стандартизация и контроль качества. Внедрить/актуализировать техкарты и калькуляции, зафиксировать единые стандарты выхода и подачи по всем линейкам меню (основное, банкетное, сезонное). Обеспечить ст...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работ...

Полный контроль кухни: от закупки продуктов до подачи блюда. Разработка, усовершенствование и поддержание стандартов приготовления блюд славянской кухни. Управление командой кухни: подбор, обучение, м...

Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 года; Глубокие знания техники приготовления блюд; Умение управлять коллективом, отличные лидерские качества Способность работать в условиях многозадачности Креат...

Управление текущей деятельностью основного производства столовой. Планирование процессов основного производства столовой учреждения. Организация и координация процессов основного производства столовой...

Организация и контроль деятельности поваров....

Приготовление блюд,меню,отчеты...

Организация работы пищеблока, планирование, организация и контроль процесса приготовления пищи. Составление заявок на сырьё, полуфабрикаты и другие необходимые товары, обеспечение их своевременного по...

Организация работы пищеблока. Приготовление разнообразных блюд для детей в соответствии с калькуляцией....

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение ...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение ...

1. Осуществляет расстановку поваров по производственной необходимости. 2. Проводит бракераж готовой продукции. 3. Принимает участие в приготовлении пищи. 4. Приготовление порционных, мелкокусковых и р...

Шеф-повар исполняет следующие обязанности: 1. В рамках трудовой функции обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: осуществляет оценку потребности в материальных и ...

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результ...

Разработка меню и рецептур, у правляет персоналом, к онтроль качества и стандартов, з акупка и контроль ресурсов, у чёт и отчётность, с облюдение норм безопасности и санитарии, и нновационная деятельн...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

приготовление пищи...

1) оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров (повар, подсобный рабочий); 2) определение потребности поваров в обучении; 3) о...

Разработка меню и технологических карт. Разработка авторских рецептов с расчётом калорийности и себестоимости. Планирование работы кухни. Составление графиков смен, распределение задач между поварами ...

Обеспечивает своевременное приготовление качественной пищи в соответствии с режимом детского сада, участвует в составлении меню на каждый день....