Вакансии: работа шеф-поваром - страница 8

организация работы кухни разработка меню, составление заявок на продукты, бракераж готовой пищи, контроль соблюдения технологии приготовления, норм закладки продуктов и размеров порций Ведение необход...

Работа непосредственно в холодном и горячем цеху, приготовление блюд китайской кухни по меню. Разработка новых блюд, контроль качества входящей и выходящей продукции, контроль соответствия блюд технол...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для ...

Руководит коллективом: расставляет поваров и кухонных рабочих, составляет графики выхода на смену. Проводит инструктажи по технологии приготовления, санитарным нормам и технике безопасности. Участвует...

- Осуществляет организацию питания детей и работников детского сада, производственного процесса, распределяет обязанности среди работников пищеблока; - Контролирует качество сырья, поступающего со скл...

- Руководить производственного - хозяйственной деятельностью на пищеблоке учреждения. -Контролировать и обеспечивать своевременное, согласно режиму учреждения, высококачественное приготовление продукц...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Ежедневно подготавливать меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических мето...

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Обеспечение технологической документац...

Подготавливать основную продукцию входящую в меню и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдать правила товарного соседства и рот...

- Организовывает качественное и своевременное приготовление пищи; - Разрабатывает перспективное меню, меню - раскладку; - Обеспечивает четкое выполнение поварами требований технологической обработки п...

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результ...

Составление заявок на необходимые продовольст венные товары, полуфабрикаты и сырье; выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям; контроль обеспечения режима и сроков хране ни...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

руководит работой пищеблока, распределяет задачи между сотрудниками; составляет 10-ти дневное меню с учётом возрастных норм и требований СанПиН, обеспечивает сбалансированность рациона; следит за собл...

Управление текущей деятельностью кухни? организация питания. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Учет рабочего времени....

1. Разработка меню и технологических карт: Создание концепции питания, разработка конкурентоспособного меню с учётом сезонности продуктов, трендов и предпочтений целевой аудитории. Разработка новых ре...

Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведског...

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (производства); - направляет деятельность трудового коллектива пищеблока на обеспечение ритмичного выпуска продукции со...

Oбеcпечeниe выпускa пpoдукции cобcтвeнногo произвoдcтва тpeбуeмoгo aссортимента и качества в соответствии с производственным заданием Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфа...