Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами организации питания, разработка меню, приготовление авторских блюд, напитков и кулинар...

- Шеф-повар цеха Кулинария и столовая осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха, основываясь на знании и соблюдении всех норм и требований, предъявляемых к организациям...

приготовление блюд для бизнес-ланчей и для ресторана японско-китайской кухни...

Контроль работы Пищеблока. Работа с документацией....

Согласно должностной инструкции. Знание СанПин....

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха "Кулинария и столовая"; - Контроль за ритмичным выпуском продукции собственного производства, соблюдением технологий приготовления; - Фор...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха "Кулинария и столовая"; - Контроль за ритмичным выпуском продукции собственного производства, соблюдением технологий приготовления; - Форм...

- Эффективная организация работы смены; - приготовление вкусных и качественных блюд с соблюдением технологических инструкций и рецептур; - составление заявок на заказ, ведение учета остатков, проведен...

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с...

Согласно должностной инструкции...

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ Шеф-повар: - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного вып...

-разрабатывает меню с учетом конкретных потребностей и предпочтений клиентов. -разрабатывает новинки для улучшения ассортимента. -проводит консультации клиентов с учетом диетических ограничений и разр...

Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. Проведение вводного и текущего инструктажа для работников пищеблока. Оценка пот...

Знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлени...

Согласно должностной инструкции...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

Всё как в должностной инструкции....

- оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров - определение потребности членов бригады поваров в обучении - организация обучен...

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работнико...