Вакансии: работа шеф-поваром

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результ...

Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех зон кухни; Контроль качества приготовления блюд на всех этапах, строгое соответствие стандартам; Взаимодействие с поставщиками, организация хранения...

1. Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой: Планирование процессов основного производства столовой учреждения; Организация и координация процессов основного производс...

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальны...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне...

Приготовление горячих и холодных блюд по стандартам Компании; Контроль сроков годности; Участие в инвентаризациях....

Должностные обязанности шеф-повара охватывают управление производственным процессом, контроль качества, организацию работы кухни, взаимодействие с персоналом и другие аспекты....

разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оцени...

Управление кухней: разработка меню, создание рецептов, закупка и контроль качества продуктов, контроль технологии приготовления,бракераж готовых блюд, обучение персонала....

- приготовление блюд узбекской национальной кухни (лагман, самса, пирожки, беляши, манты, ханум, плов). - полный контроль и ответственность за работой точек (г. Красноярск, ул. Академгородок, Котельни...

Анализирует потребности пищеблока в трудовых и материальных ресурсах. Разрабатывает планы работы по отдельным направлениям. Оценивает факторы, которые могут повлиять на производственный процесс. Прово...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Приготовление и оформление мучны...

Организация работы пищеблока, планирование, организация и контроль процесса приготовления пищи. Составление заявок на сырьё, полуфабрикаты и другие необходимые товары, обеспечение их своевременного по...

Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах...

- Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий. - Работать на основании ежедневного меню по технологическим картам. - Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответств...

Операционное руководство штатом поваров и су-шефов. Формирование сильной команды, обучение и наставничество. Обеспечение эталонного качества блюд и соблюдение технологических процессов. Жесткий контро...

- Осуществляет организацию питания детей и работников детского сада, производственного процесса, распределяет обязанности среди работников пищеблока; - Контролирует качество сырья, поступающего со скл...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;...

Обеспечение своевременного и качественного приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями....

Согласно должностной инструкции...