Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблю...

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контроль хранения и расхода продуктов, исполь...

Входной контроль. Производственный контроль. Выходной контроль....

Организация работы заведения. Разработка рабочего графика, установка рабочих процедур, определение потребности в ресурсах. Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль испо...

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Умение широкого применения различных пряностей, специй и соусов. Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуско...

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблю...

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблю...

Опыт приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд национальной китайской кухни. Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и канто...

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Умение широкого применения различных пряностей, специй и соусов.  Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзя...