1. Контролировать текущую деятельность поваров и кухонных рабочих и своевременно выявлять отклонения в их работе. 2. Оценивать потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения...

Вакансия компании АО "САНАТОРИЙ "КУБАНЬ" Круглогодичный отель 4*, работающий по системе "Все включено". Обязанности: - Подготовка к открытию отеля, запуск операционной деятельности подразделений служб...

Мы приглашаем в свою дружную команду коллегу и единомышленника шеф-повара со знанием китайской кухни в Тульскую область. Должностные обязанности: Организация качественного питания направления китайска...

применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов; пользоваться стандартами организации, техническими условиями, технологическими и...

Должностные обязанности шеф-повара...

Руководство деятельностью столовой Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарны...

Планировать закупки и контролировать расход продуктов Руководить командой поваров Контролировать качество приготовления блюд Обеспечивать соблюдение санитарных норм Вести документооборот кухни Отвечат...

Шеф-повар в ДОУ выполняет следующие трудовые функции: - Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - Планирование процессов основного производства пищеблока (кухни) дошкольного образоват...

-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха "Кулинария и столовая"; - Контроль за ритмичным выпуском продукции собственного производства, соблюдением технологий приготовления; - Форм...

осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов; проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищебл...

-осуществлять координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением; - составлять заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сыр...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Должностные обязанности при собеседовании....

Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд китайской национальной кухни; Личное приготовление блюд китайской кухни; Обучение и аттестация сотрудников кухни; Контроль соблюдения санит...

Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь....

осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий входной и техн...

Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулинарных изделий....

Соблюдать должностную инструкцию, правила и нормы охраны труда и производственной санитарии, а также пожарной и электробезопасности...

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства Разрабатыва...

ЗНАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,НАПИТКОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАЗНООБРАЗНОГО АССОРТИМЕНТА НАЦИОНАЛЬНОЙ КИТАЙСКОЙ КУХНИ, КОНТРОЛЬ ЗА ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ....