1. Осуществление контроля организации и приготовления правильного сбалансированного питания для воспитанников на пищеблоке учреждения; 2. Осуществление контроля санитарно-гигиенического состояния пище...

Контроль за работой пищеблока, за соблюдением санитарно-гигиенических правил. Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню; контроль за правильностью хранения запаса продуктов питан...

- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. - Осуществляет контроль за работой пищеблока. - Ежедневно подготавливает м...

Составляет ежедневные меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в залы питания отдыхающих, согласно поступившим заказам, проводит бракераж...

- Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания. - Ежедневно подготавливать под контролем врача-диетолога и при уча...

Составление меню-раскладок в соответствии с картотекой блюд ( 14-ти дневное меню, 1 стол); Осуществление периодического подсчета химического состава и калорийности диет, контроль химического состава ф...

Систему стандартных диет в образовательной организации, хирургические диеты, разгрузочные диеты, специализированные диеты, специальные рационы. Характеристику диет по набору продуктов и блюд, технолог...

В соответствии с должностной инструкцией Учреждения....

составление меню...

Организация и охранатруда персонала пищеблока медицинскойорганизации. Организация санитарнопротивоэпидемического режима пищеблока медицинской организации, планирование и организация рационального лече...

Знать законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания; - санитарно эпидемиологические правила и нормативы...

1. Медицинская сестра диетическая контролирует принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболевани...

Организация и контроль качества лечебного питания, контроль за работой пищеблока, разрабатывает карточки-раскладки блюд, составление меню, составление актов в случае недоброкачественности продуктов, о...

1. Оформление медицинской документации по питанию; 2.Контроль за санитарным состоянием помещений раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной ги...

- Осуществление контроля хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. - Осуществление контроля за работой пищеблока. - Ежедневная подготовка ме...

0,5 ставки Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона. ежедневно подготавливает меню-раскладку. осуществляет контроль выполнения технологических...

Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдение санитарно-гигиенического режима; присутствовать в обеденном зале во время приема пищи проживающими; производить отбор суточной пробы, обеспечива...

Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом учреждения. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их пос...

подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов, ведет ме...

Осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад. Подсчитывает состав и калорийность рациона, составляет раскладки на все блюда приготовленные на пищеблоке и т.д....