Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом. Организует обучение буфетчиц стационарных отделений больницы по питанию пациентов. Контролируе...

- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню; контролировать правильность хранения запасов продуктов питания; - составлять при участии заведующей производством (шеф-повара) ежедн...

- контролировать ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд; - периодически подсчитывать химический состав и калорийность диет; контролировать химический состав фактически приготовленн...

подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) осуществ...

Планировать и рационально организовать лечебное питание в госпитале. Выписывать лечебное питание для пациентов госпиталя. Контролировать качество пищевых продуктов при поступлении на пищеблок. Контрол...