- определение потребности пищеблока медицинской организации в персонале; - осуществление подбора и расстановки кадров для пищеблока; - проведение первичного инструктажа на рабочем месте нового работни...

Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Ос...

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.Осуществляет ко...