- Организация противоэпидемиологического режима пищеблока; - Организация и выписка лечебного питания; - Контроль качества технологии приготовления и готовых диетических блюд (бракераж); - Составление ...

организация и контроль качества лечебного питания пациентов; ежедневная подготовка при участии заведующего производством меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд; составление ...

согласно должностной инструкции, составление меню, контролирует учет каллорийности по заболеваниям, следит за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима...