Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверять качество и количество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хра...

контроль за правильностью закладки продуктов в котел и снятие пробы готовой пищи; подготовка меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все бл...