Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.;  Распределяет производственные задания своим ...

осуществление работы по организации производственного процесса, составление меню, калькуляция, контроль затехнологией приготовления пищи....

Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни Контроль работы поваров ...

Руководство производственным персоналом; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента...

Опыт работы заведующим производством или поваром, наличие среднего специального образования, знание калькуляции блюд...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой...

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и д...

- Знание санитарных норм и правил, правил личной гигиены, гигиены рабочего места; - Навыки организации рабочего процесса, управление коллективом поваров и кухонных рабочих; - Участие в приготовлении б...

Заведующий производством: 2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ПКС учреждения. 2.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска ...

осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу...

В СООТВ. С ДОЛЖ. ИНСТРУКЦИЕЙ, УТВЕРЖДЕННОЙ НА ДАННОМ ПРЕДПР....

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общ. питания; организация работы по выпуску продукции требуемого ассортимента и качества; управление экономикой кухни; себестоимость...

Руководит работой по оперативному регулированию хода производства,обеспечению ритмичной приемки и отгрузки.Обеспечивает ежедневный оперативный учет хода производтва ....

Знание рецептур всех сортов и видов хлебобулочных изделий, госстандартов на сырье и готовую продукцию, методов ведения контроля регулирования технологического процесса по производству хлебобулочных из...

1. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники 2. Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное пол...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары...

Руководство деятельностью столовой в образовательном учреждении и организация питания обучающихся и работников учреждения; - участие в приготовлении блюд и кулинарных изделий; - ведение учетно-отчетно...