Вакансия: заведующий производством
Зарплата: 30 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: - организует работу производства в столовой Учреждения, направленную на обеспечение ритмичного приготовления блюд в строгом соответствии с утвержденным меню; разрабатывает рецептуру новых блюд; обеспечивает разнообразие ассортимента блюд, кулинарных изделий; готовит заявки на необходимые продукты питания, исходя из расчетных норм, оборудование для столовой Учреждения и другой инвентарь, составляет заявки и контролировать своевременное получение их со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;участвует в подборе и расстановке кадров в службе по организации питания Учреждения; контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств в столовой Учреждения; инструктирует работников службы по организации питания Учреждения о правильном выполнении требований технологии приготовления пищи и по другим производственным вопросам; контролирует технологическое изготовление блюд, норм и закладок сырьевых продуктов; проводит брокераж изготовленных блюд, ведет табель учета рабочего времени, является материально-ответственным лицом и т.д.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
