Соcтaвляет заявки на неoбхoдимые продовoльcтвенныe тoвapы, пoлуфaбpикаты и сырье, обеспeчивает их cвoeврeменнoе пpиoбрeтeниe и пoлучeние с баз, со складoв, контрoлируeт ассоpтимeнт, количествo и cрoки...

разработка меню и ттк,работа в СЭС, организация и контроль работы предприятия...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

- Заказ сырья, полуфабрикатов, покупной продукции. - Выкладка блюд на раздаче, отслеживание сроков годности. - Организация процесса производства блюд, участие в их приготовлении, отпуск готовых блюд н...

Функциональные обязанности Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблок). Обеспечение производства необходимыми продовольственными товарами, сырьем, полуфабрикатами....

Управление повседневной деятельностью столовой, организация и координация работы зала. Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления выпускаемой продукции, контроль за производственными...

Функциональные обязанности Составление заявки на необходимые продовольственные товары; Контроль качества сырья, технологии приготовления; Организация и учет производственной деятельности. Требования С...

Контролировать технологию приготовления пищи, составление меню, работа в программах Меркурий, Честный знак...

Осуществлять руководство коллективом работников, распределять обязанности между членами коллектива; составлять заявки на необходимое сырье, полуфабрикаты; составлять ежедневное меню; проводить бракера...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции. Составлять заявки на необходимые продов...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания...

Организация работы бригады поваров. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация пр...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания...

Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольствен...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения....

Организация, координация и контроль работы. Контроль качества готовых блюд....

Организация питания, руководитель коллектива, отчетность...