Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников ...

Согласно должностной инструкции...

Планирование, организация, координация, обеспечение и контроль приготовления....

Составление меню, калькуляции, подготовка закупок, ведение отчетности. Обслуживание в пределах 50 человек....

Трудовые действия: Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров; Организация обучения поваров на рабочих местах и с отрывом от ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Приготовление блюд по технологическим картам; Обеспечение контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Ведение документации; Контроль за эксплуатацией оборудования и других осн...

кoнтрoлировaть cвоевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Осуществление руководства производственно хозяйственной и торгово- обслуживающий деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направл...

Соблюдать стандарты питания Готовить в соответствии с технологическими картами Делать заявки на продукты, принимать их и контролировать качество Контролировать работу производства, выполнять целевые п...

- Организовывать и контролировать производственный процесс (фасовка, помол, учет сырья). - Обеспечивать высокое качество продукции и соблюдение стандартов. - Оптимизировать технологии, снижать брак и ...

1.Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.Осуществлять ...

Готовить блюда согласно технологическим картам, принимать участие в разработке меню, Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни, Cocтавлeниe заявoк на пpoдукты питания, Kонтроль ...

- руководство работой мест общественного питания и кухней; - контроль за соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в местах организации; - контроль за соб...

Планирование, организация и контроль выполнения технологического процесса производства (расчет ингредиентов, формирование плана-меню, работа с ТТК, ТК и ТИ и т.д.). Планирование, организация и контрол...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Ра...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Ра...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Ра...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Ра...