Обработка документации в программе "Меркурий"; Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприяпия. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства тре...

Организация работы бригады поваров. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация пр...

Планирование и управление организацией процесса приготовления пищи и питания, составление заявок на необходимые продукты, контроль за технологией приготовления, нормами закладки и соблюдением санитарн...

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролир...

организационных и технологических аспектах производственных процессов; правилах составления меню; порядке учета продуктовых запасов и правилах их выдачи; правилах расходования сырьевой продукции и по...

Общее руководство подразделением (школьная столовая), отчетность...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (столовая) Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением ...

Контроль технологического процесса, постановка вкуса, контроль качества и времени приготовления блюд, руководство производственным отделом ресторана...

организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;;создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, составление заявок на заканчи...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений. ...

Планирование, разработка  потребностей основного производства организаци питания. Поведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов основного производства организаци...

1.      Контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре. 2.      Разработка мероприятий по повышению качества пр...

Умение организовать питание детей в соответствии с нормативными документами.  Умение вести отчетную документацию...

1. Руководство работой персонала столовой 2. Направляет деятельность трудового коллектива на совевременное и качественное обеспечение горячим питанием студентов и работников 3. осуществляет постоянный...

- Руководит производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). - Направляет деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответстви...

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой колледжа; - составляет перечень необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевреме...

Руководство на кухне...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; контролировать качество входящего сырья и срок...

Знать технику приготовления блюд, составлять технологические карты, вести расчёт каждого блюда, составлять меню....