Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами организации питания, разработка меню, приготовление авторских блюд, напитков и кулинар...

Обязанности: Планирование и контроль работы сотрудников столовой (штат 6 человек) Формирование заявок на продукты, прием товара по количеству и качеству Поддержание ассортимента блюд, обновление меню ...

Технологическое обеспечение производства продукции общественного питания, массового изготовления и специализированных пищевых продуктов....

Ведение документации и работ в соответствии должностью...

- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технол...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности учреждения. Расчет продуктов питания, закупка, составления меню. Заботиться об охране труда и соблюдении санитарных норм всеми работ...

Контролировать работу производства Управлять сотрудниками: подбор, обучение сотрудников, контролировать качество приготовления пищи Формировать заявки на сырье Принимать сырье и контролировать качеств...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки....

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки....

- Анализ проблем обеспечения столовой технологическим оборудованием, результатов работы, запросов обучающихся и их родителей к ассортименту выпускаемой продукции; - Планирование и организация деятельн...

- планирование производства организации питания; - организация и координация процессов основного производства организации питания; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий; - составление технологически...

Организует работу столовой по приготовлению пищи в соответствии с режимом дня Центра. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное пр...

Руководство на кухне...

согласно должностной инструкции заведующего производством...

Приготовление блюд для воспитанников школ и детских садов города...

управление текущей деятельностью кухни организации питания: планирование процессов кухни, основного производства организации питания; организация и координация процессов на кухне, основном производств...

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

Организация работы пищеблока Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышени...

Организация работы поваров, документооборот, контроль качества...

Составляет заявки на продтовары, обеспечивает своевременное приготовление блюд. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления и подачи блюд....