- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности ...

обеспечивает приготовление и производство теста, тестовых основ для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Он обслуживает и управляет работой тестомесительных машин, соблюдает рецептуру пр...

Замес теста по рецептуре...

Ведение технологического процесса по замесу теста....

должностные обязанности...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки. Регулирование работы дозаторов сырья, процесса замешивания и брожения опары и теста, подача готового теста....

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий....

Обслуживание тестомесильных машин, дозировочного оборудования, корыта для брожения теста, мочкотерки.  Осуществлять замес теста для хлебобулочных изделий согласно Технологической инструкции. &nbs...

- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности ...

1. Своевременно обеспечивает производство тестом хорошего качества. 2. Следит за работой автоматических дозаторов, за правильностью дозирования сырья. 3. Осуществляет  безопасную эксплуатацию тес...

замес теста для изготовления хлебобулочных изделий...

Замес теста, соблюдение технологических процедур, прием и передача сырья....

Готовить опары для хлеба, в соответствии с рецептурами; Передавать готовое тесто для последующей обработки; Эксплуатировать оборудование (электрическое/механическое) участка....

Приготовление опар, тестов, заготовок и заквасок х/б изделий. Соблюдать санитарные правила....

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия...

Опыт работы на аналогичной должности желателен, но не является обязательным, проводится обучение; Подготовка сырья (взвешивание, просеивание); Ведение процесса замеса теста по рецептуре на тестомесил...

ведение приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах....

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах....

Выполнение обязанностей, предусмотренных для данной должности. Соблюдение режима работы...