планирование, контроль и приготовление кондитерских изделий, десертов, мороженого и других блюд меню согласно рецептуре и стандартам качества; контроль за подготовкой рабочих мест согласно установленн...

Вакансия компании: Аджика ​​​​​Ты готов стать руководителем команды кухни? Тогда добро пожаловать в Аджикинежаль! Наш ресторан по адресу Красный проспект, 157/1 в поисках су-шефа! Почему с нами классн...

Вакансия компании: Аджика ​​​​​Ты готов стать руководителем команды кухни? Тогда добро пожаловать в Аджикинежаль! Наш ресторан по адресу Красный проспект, 157/1 в поисках су-шефа! Почему с нами классн...

руководство кухней в отсутствие шеф-повара; совместная работа с Шеф-поваром по составлению меню; анализ работы калькуляционных карт; приготовление блюд согласно ТТК; организация и проведение инвентари...

Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам. Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные б...

Приготовление блюд, кулинарных изделий. Соблюдение технологии приготовления блюд, ногрм закладки сырья. Получение и выдача продуктов в производство про меню, ведение учета....

*Взаимодействие с бренд шефом*разработка и введение новых блюд, обновление меню по сезонам, составление технологических карт и food cost. организация и координация бесперебойной работы кухни; проведен...

Что нужно делать Координировать работу отдела питания, проверять закладку продуктов, и их качество приготовления. Контролировать качество работы сотрудников и выполнение стандартов работы отдела по о...

-контроль отдачи блюд -заказ продуктов - работа по ттк  - контроль санитарных норм ...

обеспечение качественной и бесперебойной работы кухни гостиницы; контроль соблюдения стандартов работы; контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда...

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов. Изучает требования го...

1. Организация работы поваров во время смены. 2. Контроль выдачи блюд. 3. Приём продукции....

1. Организация работы поваров во время смены. 2. Контроль выдачи блюд. 3. Приём продукции....

Приготовление разнообразных блюд; Работа на раздаче; Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм....

- приготовление блюд согласно ТТК; - руководство бригадой поваров; ...

Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: проведение инвентаризации кухни организации питания; организация приема, хранения и использования продуктов, ...

Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляе...

Организует стабильно эффективную работу кухни ресторана (работа по готовому меню): рассчитывает необходимое количество продуктов, контролирует вопросы закупа, контролирует санитарное состояние кухни, ...

Участие в организационной работе, осуществление контроля подчиненных сотрудников; Осуществление контроля отдачи готовых блюд; Осуществление контроля срока годности, приёма/списания продуктов; Осущест...

-контроль и координация работы сотрдуников кухни; - работа с тех.картами; - контроль закупаемой продукции, контроль сроков продукции; - обучение нового персонала....