руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой (6 чел.в подчинении) оставление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырьё составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента бл...

руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой оставление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырьё составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд контроль за технол...

Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных Распределение обязанностей и определение степени ответственн...

согласно должностной инсткрукции...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

разработку меню, контроль качества блюд, управление командой поваров, закупку продуктов, поддержание санитарных норм на кухне и разработку новых рецептов. Он также отвечает за обучение персонала, конт...

Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой для обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. ...

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролир...

Согласно должностной инструкции...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия....

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, направляет деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры...

- приготовление блюд и кулинарных изделий - прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки - обработка сырых и вареных продуктов с использо...

- приготовление блюд и кулинарных изделий - прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки - обработка сырых и вареных продуктов с использо...

-Организовать работу производства, обеспечивая при этом приготовление, оформление и выдачу пищи высокого качества и разнообразного ассортимента; - Обеспечить четкую работу пищеблока по приготовлению п...

Обеспечивать бесперебойную работу предприятия. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление з...

Контроль за производственным процессом, подбор персонала, приемка сырья, заявки поставщикам, ежемесячные ревизии остатков на производстве, соблюдение СанПинов и технологических карт, взаимодействие с ...

1.Организация технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабрикатов 5.Контроль за изготовлением блюд...

Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания Общий контроль внедрения изменений в деятельности предприятия питания Оценка эффективно...

Это руководящая должность, совмещающая в себе функции управленца, технолога и эксперта в области организации производства на предприятиях общепита. Он отвечает за весь производственный процесс, соблюд...

Обеспечение бесперебойной работы пищевого производства и контроль соблюдения стандартов компании. Разработка технологических процессов. Создание рецептур продукции. Работа по оптимизации себестоимости...