контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...

· Kонтpоль готoвноcти линии рaздачи к нaчaлу оказaния сеpвисa; · Кoнтроль и oбecпечениe нaличия ассортимента блюд и кулинарных изделий дo окончaния рaздачи; · Провeдение бракеража...

Организация и контроль технологии приготовления блюд. Проведение бракеража готовой продукции. Разработка предложений по совершенствованию производственного процесса. Контроль соблюдения сотрудниками ...

Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Составление графика выхода на работу. Бракераж готовой пищи. Учет, составление и своевременное предоставление отчетности, контроль з...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Согласно должностной инструкции...

 Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью. Обеспечивать ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным зад...

Участие в составлении меню на каждый день и неделю. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подачу пищи детям по ве...

-Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. - Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно- гигиенических правил работниками пищеблока, соблю...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...

Эффективно управлять предприятием общественного питания и выполнять целевые показатели по товарообороту; Организовывать предоставление услуг в соответствии со стандартами компании; Организовывать про...

Обязанности:Управление двумя столовыми и производством полуфабрикатов;Управление персоналом, подбор и расстановка поваров, продавцов и других работников, составление графиков выхода их на работу;Веде...

организация питания учащихся в школе по утвержденному меню...

Руководить производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечить столовую продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и т...

Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания Планирование и упр...

направляет деятельность коллектива на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества, составляет меню и заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, организует учет и своевре...

руководство столовой, приготовление пищи....

руководство производственно-хозяйственной деятельностью учебно-проиводственной столовой осуществление контроля за технологией приготовления пищи проводить брокераж готовой пищи заполнение отчетов ...

- добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором; - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - составляет заявки н...