Обслуживание посетителей в организациях питания с особо сложной сервировкой столов, отражающей национальные особенности и их тематическую направленность: загородных, национальных и тематических рестор...

Приготовление, оформление и отпуск блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки в соответствии с технологией их приготовления и хранения. Составление меню, заявок на полуфабрикаты...

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль...

Организация работы бригады кондитеров: проведение вводного и текущего инструктажа, распределение заданий в зависимости от умений и компетенции работников, координация выполнения производственных задан...

Приготовление и раздел дрожжевого, пельменного теста; приготовление выпечных изделий из теста; изготовление различных кексов, рулетов, высших сортов печенья, сложных тортов, пирожных из различного сыр...

Открытие и закрытие смены (ресторана); работа с кассой, наличностью, картами,компьютерной программой iiko; контроль рабочего времени персонала (повара, курьеры, официанты); обучение персонала составле...

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Уборка столов после ухода посетителей....

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Обслуживание посетителей напитками и закусками за барной стойкой; Уборка столов после ухода посетителей....

Участие в процессе приемки сырья и материалов, обеспечение контроля за их сохранностью; Обеспечение требуемого санитарного состояния в цеху, контроль качества проведения санитарных обработок согласно ...

Обеспечение эффективного и культурного обслуживания посетителей ресторана, создание для них комфортных условий; Сопровождение гостей к столику, подача меню; Контроль текущей ситуации по заполнению пос...

Составление и соблюдение рецептуры вырабатываемых изделий; Подбор исходных материалов для изделий; Подготовка муки к производству, замешивание и формовка теста....

Организация спортивно-туристической деятельности; Организация развлекательных мероприятий....

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; доставка чистой посуды на раздаточные столы....

Погрузка-выгрузка грузов....

Встреча, размещение и распределение гостей; Контроль работы персонала на шведской линии....

Закупка и приемка продуктов; Подготовка ингредиентов; Маркировка и хранение продуктов....

Приготовление и раздел дрожжевого, пельменного теста; приготовление выпечных изделий из теста; изготовление различных кексов, рулетов, высших сортов печенья, сложных тортов, пирожных из различного сыр...

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Уборка столов после ухода посетителей....

Уборка производственных и служебных помещений....

Погрузка-выгрузка грузов....