Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с...

составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента...

Заведующий производством (шеф-повар): 2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2.2. Направляет деятельность трудового ...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Ведение документации, организация школьного питания....

Создание и обновление меню, разработка новых рецептов, контроль качества продуктов и готовых блюд, управление кухонным персоналом....

Организовать работу вверенного ему структурного подразделения. Подготавливать и размещать в столовой общеобразовательного учреждения ежедневное меню в соответствии с утверждённым цикличным меню. В слу...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения . Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ас...

Контролирует выполнение поварами технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в заведении. Оценивает результаты деятельности производства за отчётны...

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции....

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; контролировать качество входящего сырья и срок...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью в школьной столовой...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направлят...

Обязанности: Организация и контроль всех процессов на пищеблоке, включая закупку, приготовление и подачу блюд. Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов качества. Управление командой сотрудн...

- контроль поставок сырья, учет наличия необходимого запаса продуктов и материалов, за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации; - контроль выполнения правил и норм охран...

1. Заведующий производством осуществляет руководство производственной деятельностью пищеблока санатория-профилактория; 2. следит за остаточным сроком годности всех поставляемых продуктов питания; 3. о...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...