контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни). Проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. Оценивать потребности в материальных и других р...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью школьной столовой.Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производств...

Контроль и обеспечение качественного приготовления пищи для обучающихся и сотрудников в соответствии с режимом школы. Планирование и организация производственного процесса . Включает разработку планов...

Приготовление пищи для воспитанников...

своевременный заказ сырья и упаковки, контроль качества и сроков их реализации, руководство производственно-хозяйственной деятельностью, приготовление блюд согласно технологической карте....

Направлять деятельность трудового коллектива Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса Составлять заявки на необходимые продовольственные товары Осуществлять постоян...

Координация и контроль деятельности департаментов (служб, отделов) Планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания Оценка материальных ресурсов департаментов (служ...

Непрерывное производство блюд и кулинарных изделий, приготовление пищи. Заказ, приемка продуктов. Составление меню, знание основ техники безопасности. Знание и умение работать с технологическими карта...

организация деятельности столовой...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни Составление меню...

Организация работы производственного процесса на пищеблоке, контроль графика сменности кухонных рабочих, поваров, контроль качества сырья, норм закладки продуктов, контроль выдачи готовой пищи, состав...

Закупка продуктов. Контроль по приготовлению блюд(программа)...

Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий...

организация работы столовой, расстановка работников; контроль над технологией приготовления пищи; соблюдение санитарных требований и правил охраны труда; проведение инструктажа по технологии приготовл...

Разработка меню и рецептов, закупка и контроль качества продуктов, управление персоналом кухни, обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов качества блюд, а также ведение документации и повыше...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...