Контроль за технологией приготовления пищи, выходом готовой продукции и соблюдением работниками санитарных требований. Работа на производстве....

Планирование процессов кухни, основного производства организации питания, контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работни...

Контроль соблюдения технологии приготовления блюд; заказ и приём продуктов для кухни; контроль соблюдения правил товарного соседства и условий хранения продуктов; руководство коллективом поваров; веде...

Составлять ежедневное меню соответственно перспективному меню по сезонам и возрастам распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологи...

организация производства хлебобулочных, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения....

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и срок...

Осуществляет постоянный контроль за технологией производства,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства о...

Заведующий производством (кассир) службы общественного питания: Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого кач...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения....

- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технол...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное прио...

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых дляприготовления блюд, напитков и кулинарных изделийСоставление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые приприготовлении блюд, напитков...

Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания Планирование и упра...

Планирование процессов основного производства организации питания Оценка факторов, влияющих на процессы основного производства организации питания Планирование потребностей основного производства орга...