организация работы столовой...

Организация работы пищеблока, контроль за технологией приготовления пищи, соблюдение санитарных требований и охраны труда, ведение документации....

Условия: Конкурентная, белая зарплата на карту любого банка, Оплата больничных, оплачиваемый отпуск, соцпакет, матпомощь, Бесплатные медосмотры и медкнижка, График работы 5 на 2, Бесплатное обучение н...

Организация технологических и производственных процессов....

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности кухни. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса. Контроливать качество продуктов, технологию при...

Организует работу и взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение надлежащего качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Обе...

Контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; Проводить ревизии по остаткам сырья; Контролир...

Контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; Проводить ревизии по остаткам сырья; Контролир...

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции....

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции....

Обеспечивать выполнение производственного плана и стандартов качества блюд, установленных шеф-поваром. Координировать и организовывать правильную работу всех поваров и кухонных работников. Составлять ...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

постановлениями, распоряжениями, приказами вышестоящих органов, касающимися организации общественного питания; организацией и технологией производства; ассортиментом и требованиями к качеству блюд и к...

Составлять и подавать на склад заявки на продукты, оборудование, посуду. Осуществлять подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке. Составлять совместно с диетсестрой меню, учитывая необходим...

Организация питания в столовой и ведение учета...

приготовление блюд в горячем цехе (заводская столовая 200 человек) мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка па пару, изготовление соусов, супов, бульонов...

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции....

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни; Составление меню....

Управление текущей деятельностью кухни: осуществляет планирование потребностей кухни; составляет заявки на необходимые продовольственнве товары, полуфабрикаты и сырье; координирует деятельность работн...