Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой . Контроль и обеспечение своевременного приготовления высококачественной пищи . Составление заявок на продовольственные тов...

планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов; проведение организационной диагностики...

Управление текущей деятельностью основного производства организации питания (ресторан). Планирование процессов основного производства организации питания. Организация и координация процессов основного...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения....

осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; - осуществляет расстановку пов...

1. Управление текущей деятельностью производства пищеблока: 2. Планирование процессов кухни, основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 3. Организация и координация проц...

осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу...

2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения учреждения общественного питания. 2.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного вы...

Организация работы пищеблока с составлением необходимой отчетной документации Расстановка поваров и других работников производства, контроль за работой сотрудников пищеблока Обеспечение работы пищебло...

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

Управление текущей деятельностью основного производства столовой: составление меню, заявок на приобретение продовольственных товаров, (сырья), приобретение их и получение с баз (складов), осуществлени...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять руководство производст...

-Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Про...

организует работу пищеблока; осуществляет организацию производственного процесса; распределяет обязанности среди поваров; контролирует качество сырья, поступающего в производство; маркирует технологич...

Заведующий производством столовой школы выполняет трудовые функции:2.1. Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой:2.1.1. Планирование процессов основного производства с...

Составляет заявки на продтовары, обеспечивает своевременное приготовление блюд. Осуществляет контроль за технологией приготовления и подачи блюд....

Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда....

В соответствии с должностной инструкцией....

1.Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Оценка факторов, влияющих на процессы основного производства школьной столовой. 2. Планирование потребностей в трудовы...

Осуществляет руководство производственно- хозяйственной деятельностью столовой; организует работу непосредственно подчиненных сотрудников, правильное и рациональное использование технологическое обору...