Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания Пл...

Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольствен...

Обязанности: Разработка рецептур, составление технологических карт: Контроль за качеством выпускаемых блюд; Подбор персонала в ресторан, контроль за своевременным проведением медосмотров; Учет движени...

Заведующий производством в столовой...

Требуется зав.производством (по совместительству зав.складом продуктов питания) В обязанности входит организация питания школьников (завтрак, обед, полдник в одну смену), заказ продуктов у поставщиков...

Трудовые действия: Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров; Организация обучения поваров на рабочих местах и с отрывом от ...

Организация питания обучающихся школы; ведение документации; соблюдение санитарных норм....

Совершенствование организации производственного процесса. Составление меню на основе изучения спроса потребителей. Постоянный контроль за технологией приготовления пищи....

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Составление меню на основе изучения спроса потребителей. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных т...

Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей. Контроль за технологией приготовления пищи, санитарных требований и правил ли...

Обеспечивает выполнение производственной программы по закупке продуктов питания для деского центра; заключает договоры и спецификации на поставку продуктов на склад; оформление документов по списанию ...

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников ...

разработка меню и рецептов блюд; подготовка сырья и полуфабрикатов; контроль наличия и запасов продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контроль хранения и расхода продуктов; ко...

Планирование и управление организацией процесса приготовления пищи и питания, составление заявок на необходимые продукты, контроль за технологией приготовления, нормами закладки и соблюдением санитарн...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, контролирует сроки, ассортимент, количе...

Обеспечение продуктами, предоставляет в бухгалтерию отчеты, своевременное составление заявок на продукты питания, проверка соответствия принимаемых продуктов сопроводительными документами, составление...

- координация деятельности работников пищеблока в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - ведение журналов контроля и отчетности, прочей документации связанной с регламентацией р...

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, в т. ч. контроль за организацией питания, технологией приготовления пищи, норм закладки продуктов и отбора суточных про...

Обязанности, согласно должностной инструкции заведующего производством на пищеблоке...

1. Организация работы кухни: Планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом. 2. Контроль ка...