Хотите знать о новых вакансиях в профессии заведующий производством?
Подпишитесь на обновления в Telegram или по email — и узнайте первым!
Осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления, нормами закладки сырья и качеством выпускаемой продукции, отвечающим требованиям СТО и СанПиН, технологическим картам, рецепту...
составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента...
планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов; проводит организационную диагностику, проектирование ...
опыт, ответственнось...
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Составление меню-раскладки. Контроль за технологией приготовления, бракераж готовой продукции....
Осуществление руководства производственно хозяйственной и торгово- обслуживающий деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направл...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....
Осуществление и руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. Контроль и обеспечение своевременного, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококач...
планирование производственной деятельности и составление графиков работы персонала; контроль соблюдения технологических процессов и рецептур; организация своевременного снабжения производства сырьём и...
Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары; Р...
управление персоналом, составление заявок, составление отчетности...
Согласно должностной инструкции...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного при...
Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства...
Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов; Подбор технологических режимов пригото...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков...
руководит процессом приготовления пищи, следит за порядком, чистотой на кухне, контролирует качество блюд. отвечает за соблюдение санитарных норм и правил на кухне...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного при...
Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами организации питания, разработка меню, приготовление авторских блюд, напитков и кулинар...
- Руководство коллективом столовой, ведение отчетности по объекту, контроль сохранности ТМЦ....