В СООТВ. С ДОЛЖ. ИНСТРУКЦИЕЙ, УТВЕРЖДЕННОЙ НА ДАННОМ ПРЕДПР....

Руководство деятельностью пищеблока, контроль производственного процесса приготовления пищи, эфективное использование технологий, заявки и приобретение сырья и полуфабрикатов, ведение отчетности подра...

В соответствии с должностными обязанностями, утвержденными в организации для данной должности....

Умение работать в коллективе...

Руководит работой по оперативному регулированию хода производства,обеспечению ритмичной приемки и отгрузки.Обеспечивает ежедневный оперативный учет хода производтва ....

Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания П...

Знание рецептур всех сортов и видов хлебобулочных изделий, госстандартов на сырье и готовую продукцию, методов ведения контроля регулирования технологического процесса по производству хлебобулочных из...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; контролировать качество входящего сырья и срок...

1. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники 2. Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное пол...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары...

- Организация бесперебойной работы предприятия питания, управление персоналом, расстановка поваров по позициям.   - Ведение графиков и табелей учета рабочего времени.   - Обучение персонала качеству п...

Руководство деятельностью столовой в образовательном учреждении и организация питания обучающихся и работников учреждения; - участие в приготовлении блюд и кулинарных изделий; - ведение учетно-отчетно...

Осуществляет руководство столовой. Осуществляет контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены. Соста...

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, состовляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

Должностные обязанности предусмотренные данной специальностью....

приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой;...

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности: - приготовление блюд согласно утвержденному меню в соотвествии с технологическими картами; - Осуществляет общее руков...

Контроль качества приготовления пищи, доведение норм продовольственного пайка до питающихся в полном объеме, ежемесячное проведение контрольно-показательной варки, составление раскладки продуктов, орг...

Осуществляет постоянный контроль за технологией производства,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены...

Добросовестное выполнение должностных обязанностей, установленных работодателем...